Üniversitemizin Beyazıt, Avcılar, Cerrahpaşa, İstanbul Tıp Fakültesi ve Bahçeköy Kampüslerinde öğrenci, akademik ve idari personele hizmet alımı yapılarak dört kap öğle yemeği, öğrencilerimize ise sabah kahvaltısı ve akşam yemeği verilmektedir. Başkanlığımız bünyesinde bulunan öğrenci yurtlarımızda hafta sonu da olmak üzere kahvaltı ve akşam yemeği, çocuk yuvalarında sabah kahvaltısı, öğle yemeği verilmektedir. Ayrıca İstanbul Üniversitesine gelen Yabancı, Misafir, Çocuk Üniversitesi Öğrencilerine de ücret karşılığı yemek verilmektedir.
Başkanlığımıza bağlı bazı birimlerde öğle yemeğinde diyet veya vegan yemek olarak da sunum yapılmaktadır.
Yemekhanelerimiz ve sunulan hizmetimiz daha kaliteli yemek ve memnuniyet odaklı hizmet anlayışına sahip olup; bu anlamda hizmetin yerine getirilmesi için gerekli teknolojik yenilikleri de bünyesine katarak her türlü araç-gereç ve donanımı sağlamaya çalışmaktadır.
Yemek hizmetimiz yerinde üretim şeklinde olup, tüm kampüslerimizde bulunan mutfaklarımızda yemek üretimi yapılmaktadır. Üretimin tüm aşamalarında, yemeğin yapımında kullanılacak tüm gıdaların mutfaklarımıza giriş aşamasından üretim aşamasına, yemeğin pişirilmesi, sunumu ve sunum sonrası temizliği, Başkanlığımız bünyesinde oluşturulan Muayene ve Kabul Komisyonu ile Kontrol Teşkilatı üyelerimizin gözetiminde ve kontrolünde yapılmaktadır.
Hizmetin daha kaliteli ve memnuniyeti sağlaması açısından, Başkanlığımızca periyodik zamanlarda yemek hizmeti ve sunumuna ilişkin anketler düzenlenmekte olup; anket sonuçlarına veya taleplere göre yapılması gereken yenilikler veya ihtiyaçlar dikkate alınarak hizmetin sunulmasına yönelik çalışmalar yapılmaktadır.
Hizmetin yerine getirilmesine ilişkin iş güvenliği ve iş sağlığı ile ilgili kanun ve yönetmeliklerde belirtilen hükümler çerçevesinde, yemekhanelerimiz ve mutfaklarımız dâhil olmak üzere yemek hizmetinin tüm aşamalarında çalışan personelimiz ile yemek hizmetini alan kişilere yönelik her türlü gerekli güvenlik önlemleri alınarak hizmetin en iyi şekilde yerine getirilmesine çalışılmaktadır.
Yemek Hizmeti aşağıda belirtilen salonlarda öğrenci ve personelimize sunulmaktadır.
Bakanlar Kurulu Kararının Tarihi : 19.11.1986, No : 86/11220
Dayandığı Kanunun Tarihi : 14.7.1965, No : 657
Yayımlandığı R.Gazetenin Tarihi : 11.12.1986, No : 19308
Yayımlandığı Düsturun Tertibi : 5, Cildi:26 , S. 1272
Amaç
Madde 1 – Bu Yönetmeliğin amacı, Devlet Memurlarının yiyecek yardımından hangi hallerde, ne şekilde faydalanacaklarını ve bu yardımın uygulanması ile ilgili esasları belirlemektir.
Kapsam
Madde 2 – Bu Yönetmelik, 657 sayılı Devlet Memurları Kanununa tabi memurlar hakkında uygulanır.
(Değişik : 30/3/1998 – 98/10878 K.) 2155 sayılı Bazı Kamu Personeline Tayın Bedeli Verilmesi Hakkında Kanuna göre tayın bedeli verilen personel bu yardımdan faydalanamaz. Ancak Emniyet Genel Müdürlüğü özel harekât birimi personeli ile çevik kuvvet birimlerinde çalışan personel ve bunlarla birlikte görev ve harekâta katılan diğer personele yiyecek yardımı yapılır.
Yardım Şekli
Madde 3 – Yiyecek yardımı yemek verme şeklinde yapılır. Bu yardım karşılığında nakden bir ödemede bulunulmaz.
Yiyecek yardımı haftalık çalışma süresi 40 saati aşmayan yerlerde öğle yemeği olarak verilir. Günün 24 saatinde devamlılık gösteren hizmetlerde çalışan memurlara, görevlerinin diğer yemek saatlerinde de devam etmesi şartıyla üç öğüne kadar yemek verilebilir.
Yemek Servisi Giderleri
Madde 4 – Yiyecek yardımının gerektirdiği giderler, yemek maliyetlerinin yarısını aşmamak üzere, bu Yönetmelik kapsamına dâhil memur kadrosu adedine göre kurum bütçelerine konulacak ödeneklerle karşılanır.
Ödenek dağıtımı yemek servisi kurulacak kurumdaki memur sayısı dikkate alınmak suretiyle yapılır.
Yemek bedelinin bütçeden karşılanamayan kısmı yemek yiyenlerden alınır. 2155 sayılı Bazı Kamu Personeline Tayın Bedeli Verilmesi Hakkında Kanun’a göre tayın bedeli verilen personel ile sözleşmeli olarak çalıştırılanların, bu Yönetmeliğe göre yiyecek yardımı yapılan yemek servislerinde yemek yemeleri halinde, yemek bedelinin tamamı kendilerinden alınır.
Yardımın Şartları
Madde 5 – Kurum bütçelerine yiyecek yardımı karşılığı olarak konulan ödenek, memurlara yemek vermek üzere kurulan yemek servisi, yardım sandığı, dernek veya bu mahiyetteki kuruluşa ödenir.
Yemek servisi, yiyecek yardımından faydalanabilecek personel sayısının asgari 50 olması ve yemekhane için elverişli yer bulunması şartıyla atamaya yetkili amirin onayı ile kurulabilir.
Yemek servisi için gerekli bina, tesis ve demirbaş eşya kurumlarca sağlanır. Bunlara karşılık memurlardan ücret alınmaz.
2444
Mevcut Yemek Servislerinden Faydalanma
Madde 6 – Hastane, pansiyonlu okul ve işçi ile birlikte çalışan iş yerlerindeki memurlar, birim büyüklüğü ve personel sayısına bakılmaksızın hasta, öğrenci ve işçiler için mevcut yemek servislerinden faydalanırlar.
Yemek Servisi Hizmetleri
Madde 7 – Yemek servisinin yönetiminden kurumun idari ve mali işlerle görevli birimi sorumludur. Servis hizmetleri biri müdür, biri satın alma veya ambar memuru ve biri de muhasebe memuru olmak üzere en az üç kişilik bir komisyonca yürütülür. Ayrıca hizmetin gerektirdiği diğer personel kurum içinden sağlanabilir.
Servisin işlem ve hesapları kurumun teftişe yetkili amir ve elemanları tarafından yılda bir defadan az olmamak kaydıyla denetlenir.
Defter ve Belgeler
Madde 8 – Yemek servisi kayıtları işletme hesabı esasına göre tutulur. Ambar kayıtları için özel bir ambar defteri tutulur. Gelir, gider ve ambar kayıtları belgeye dayanır. Defter ve belgeler en az beş yıl süreyle saklanır.
Yemek Maliyetinin Hesabı
Madde 9 – Bu Yönetmeliğin 4 üncü maddesinin uygulanmasında, kurum kadrolarında olup, yemek servisinde görevlendirilen personel giderleri kira, amortisman, su, elektrik ve havagazı giderleri yemek maliyetine dahil edilmez.
Özel Beslenme
Madde 10 – Emniyet Genel Müdürlüğü özel harekât birimi personeli ile bunlarla birlikte özel görev ve harekâta katılacak personel kurs, eğitim, harekât ve diğer görevleri sırasında ekli cetvelde belirtilen istihkaklar üzerinden beslenirler.
Özel harekât birimi personeli ile birlikte özel görev ve harekâta katılacak personel, Emniyet Genel Müdürünün teklifi üzerine İçişleri Bakanının onayı ile tespit olunur.
Yıllık izin, hastalık izni, görevden uzaklaştırma veya görevden uzak kalınan hallerde bu şekil beslenmeden faydalanılamaz.
(Ek : 30/3/1998 – 98/10878 K.) Çevik kuvvet birimlerinde çalışan personel ile bunlarla birlikte tertibata iştirak eden diğer personele 2000 kalorilik kumanya verilir.
Ek Madde 1- (Ek: 6/3/2009-2009/14815 K.; Değişik: 8/4/2011-2011/1696 K.)
Bu Yönetmeliğe göre yiyecek yardımından yararlanacak personelden yataklı tedavi kurumlarında (üniversitelerin yataklı tedavi kurumları dâhil) ve yatılı sosyal hizmet kuruluşlarında görev yapanlar, hastalar ve sosyal hizmet alanlar için oluşturulmuş yemek servislerinden ücret ödemeden yararlanır.
2444-1
Ek Madde 2- (Ek: 25/7/2011-2011/2083 K.)
Bu Yönetmeliğe göre yiyecek yardımından yararlanacak personelden Sağlık Bakanlığı 112 acil sağlık hizmetlerinde görev yapan personel (sözleşmeli personel dâhil), il sağlık müdürlüklerinin yemek servislerinden veya il sağlık müdürlüklerince belirlenen Sağlık Bakanlığına bağlı yataklı tedavi kurumlarının yemek servislerinden ücret ödemeden yararlanır. Bu personelden hizmetin kesintisiz olması nedeniyle görev yerinden ayrılamayacak durumda bulunanlar kumanya verilmek suretiyle bu yardımdan yararlandırılabilir. Bu maddenin uygulanmasına ilişkin usul ve esaslar Sağlık Bakanlığınca belirlenir.
Ek Madde 3- (Ek: 25/7/2011-2011/2083 K.)
Bu Yönetmeliğe göre yiyecek yardımından yararlanacak personelden ilgili mevzuatı uyarınca diğer kamu idarelerinde geçici olarak görevlendirilenler, geçici görevli bulundukları kamu idarelerinin yemek servislerinin bulunması halinde bu idarelerin yemek servislerinden emsali personel gibi yararlandırılır. Bu kapsamda bulunan personel için ilgili idareler arasında herhangi bir hesaplaşma yapılmaz.
Geçici Madde – Yönetmeliğin yürürlüğe girdiği tarihte mevcut yemek servisleri faaliyetlerini bir ay içerisinde bu Yönetmelik esaslarına uygun hale getirirler.
Yürürlük
Madde 11- Sayıştay’ın görüşü alınarak hazırlanan bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
Yürütme
Madde 12- Bu Yönetmelik hükümlerini Bakanlar Kurulu yürütür.
2444-2
CETVEL
PİŞİRME İMKÂNI BULUNDUĞU PİŞİRME İMKÂNI BULUNMAYAN
DURUMDA HAREKÂT DURUMUNDA
Besin Miktar Besin Miktar
Ekmek 900 gr. Ekmek 1.000 gr.
Pirinç 40 gr. Peksimet, grisini, bisküvi vb. 100 gr.
Bulgur 40 gr. Et konservesi 200 gr.
Makarna 40 gr. Barbunya Konservesi 200 gr.
Un, İrmik 30 gr. Kuru Kayısı 50 gr.
Et (koyun, sığır, tavuk, balık) 150 gr. Kartona ambalajda pastörize
Yumurta 2 Adet portakal suyu 250 gr.
Kuru baklagiller Eritme peynir (Ambalajlı) 2 Adet
(Mercimek, nohut ve barbunya) 50 gr. Şeker (Kesme) 60 gr.
Patates 100 gr. Reçel-bal (poşette) 2 Adet
Domates-Portakal 200 gr. Tahin Helva 100 gr.
Diğer taze sebze-meyve 200 gr. Çay (poşette) 5 Adet
Kuru soğan 50 gr.
Süt-Yoğurt 200 gr.
Peynir (Beyaz) 30 gr.
Yağ 60 gr.
Şeker 70 gr.
Reçel-bal 50 gr.
Tahin helva 50 gr.
Salça 10 gr.
Çay 5 gr.
Tuz 20 gr.
NOT:
1 – Cetveldeki besinler günlük olarak verilir.
2 – Cetveldeki besinler bir günde 6000 kaloriye tekabül edecek şekilde hesaplanır.
3 – Verilecek besin maddeleri değiştirilebilir, ancak bedelleri ödenmez.
2444-3
Ek Madde 1
Ek Madde 1
Ek Madde 2 ve 3
16/4/1998
1/1/2008 tarihinden geçerli olmak üzere 28/4/2009
8/5/201
